Una de mis comidas preferidas cuando me siento "down" es un rico Ramen de res. ¡Por alguna razón, estas delicias son conocidas como "comfort food"! Y no se equivocan.
Están esos días de frío y también los días en que nos sentimos tristes que solo una sopita nos hace sentir automáticamente mejor. Muchos le añaden huevo al Ramen, pero no soy muy "fan" de ese tipo de mezcla.
Déjame contarte mi triste historia:
Esas sopitas con huevo... Me hacen recordar cuando yo era pequeña y tenía unas gallinas (mis mascotas). Un día desaparecieron misteriosamente. Para conmemorar ese día, mi abuela hizo una sopa de pollo del patio y sopa de huevo.
En aquel momento no hice la conección de la misteriosa desaparición con la rica sopa... pero uno crece y de pronto todo hace sentido. Desde el día que relacioné ambas cosas, pensar en sopita de huevo me da cosita.
Ahora que vivo Low-Carb...
Como boricua, un sancochito o una sopita de salchichón tiene la capacidad de despertar el alma más dormida. Justo como me he sentido estos días.
Si ya hiciste tu cambio a LOW-CARB o estás buscando reducir los carbohidratos que consumes, esta receta puede salvarte la vida.
¿Son buenos los Shirataki noodles?
Los shirataki noodles son bien bajos en calorías (5 calorías y menos de 1g de carbs netos por 4 oz) y se disuelven (digestión!) fácilmente con agua.
¡Ayudan a mantener bajo tu nivel de azucar en la sangre!
Te hacen sentir lleno.
Sientes que realmente comiste fideos, lo que te ayuda emocionalmente a pasar tus primeros días de dieta más tranquilo. **¡Comfort food!
Ayudan a mantener el colesterol bajo control.
Alimentan la flora intestinal "buena".
¡Si ya probaste estos "noodles" y los odiaste, déjame darte unos consejitos para hacerte intentar una vez más!
Pro-tip #1: Las "miracle noodles" también conocidos como "zero" noodles o "Shirataki" noodles, tienen un olor muy peculiar (desagradable) cuando abres el empaque. Para deshacerte de ese olor solo necesitas "enjuagar" los noodles con agua caliente limpia varias veces y secarlos con papel toalla. Antes de incorporarlos a tu menu, lávalos al menos 5 veces y sécalos bien.
Pro-tip #2: Si quieres que tengan una consistencia más "dura", después de secarlos ponlos en un sartén a fuego medio y tuéstalos por unos minutos.
Pro-tip #3: Verifica las etiquetas. Siempre. Hasta hace unos días, yo compraba mis "noodles' en mi Walmart más cercano. Zero carbs. 5 calorías. Pero hoy volví a revisar la etiqueta y para mi (mala) sorpresa, le añadieron harina de garbanzos y otros ingredientes más que llevan a 5g de carbohidratos por solo 4 oz de "noodles".
Pro-tip #4: Añade rebanadas de setas, pedazitos de cebollines, tiras de pimientos. Sustituye la carne de res por pollo o camarones.
Aquí tienes algunas sugerencias de Shirataki noodles e ingredientes para esta receta:
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Te dejo un tutorial bien fácil para darte inspiración!
Buen provecho,
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